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硬核厨爸

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第292章 忙而不乱的苏记(第二更)(1/ 2)
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苏记的桌子已经被坐满,门口还有不少在等候打包的人,小小餐馆当真是已经人满为患。

而此时,杨志毅才姗姗来迟,发现站在门口好像有点连门都进不去。

站在门口愣了一下,杨志毅忍不住嘀咕:“真的有这么好的生意?这是不是也太夸张了点?”

刚好此时,隔壁杨志刚的烧烤店开门,看到堂弟站在苏记门口。

杨志刚打着哈欠走过来,伸手和堂弟勾肩搭背说:“苏记的生意真是越来越好了,我跟你说,这还是一帆他们没有上几家外卖平台的。”

杨志毅听到堂哥的话,有些惊讶:“什么?苏记还没上外卖平台的吗?”

杨志刚点头:“对啊,你自己可以查查看嘛,几家外卖平台都没有苏记的。”

杨志毅还真掏出手机看了看,发现外卖平台上确实没有苏记。

这让他不禁感到有些惊讶:“冯大厨也真是,为什么不登录外卖平台呢?那样生意肯定会更好,能带来不少更远的客人啊。”

杨志刚摇头说:“你不懂,登录外卖平台有时候未必是什么好事情的。”

杨志毅奇怪看向堂哥:“不是好事?”

杨志刚点头:“当然,外卖平台要抽成的好吧,现在抽成费用越来越高,苏记这样自带流量不愁卖的店,为什么要跟外卖平台去合作?”

杨志毅看着堂哥问:“大哥你们家上没上外卖平台?”

杨志刚满不在乎说:“我才不上呢,我这烧烤就是要来现烤着吃的,外卖送回去味道就不行了。”

被堂哥这么说,杨志毅想一想,觉得似乎苏记也是差不多的情况。

苏记的不少菜肴实际上不适合打包,这点已经打包过几次的杨志毅深有感触,在店里吃味道最好。

打包回去之后,因为放了一段时间,哪怕是重新热一下,有些菜味道也会大打折扣。何况杨志毅觉得,大部分人也不会为了吃苏记的菜点外卖。

至于苏记中午的炒饭和伊府面,从现在苏记火爆的生意来看,更加不用跟什么外卖平台合作。

人家已经是人满为患,还有食客专门自己上门来打包。

不愁卖的情况下,何必去跟外卖平台合作?

杨志刚看着苏记的生意,也是不禁非常羡慕:“唉,要是我家能有这生意,我真的是做梦都能笑醒的感觉,我恨不得24小时干。”

杨志毅听到堂哥的话,顿时笑着说:“哈哈哈,哥,所以人家冯一帆是大厨,能吸引到这么多的客人,你不行啊。”

杨志刚奇怪问:“你这话什么意思?嘲讽你哥不行是吧?”

杨志毅很硬气说:“没错,哥你想想,如果冯一帆真的像你说的那样,全天24小时干,他还能保证菜品的味道和质量吗?”

一句话把杨志刚给问住了。

杨志毅则继续说:“冯一帆的每一份炒饭,每一碗面那可都是份量十足,炒饭配料绝对新鲜,那些面的浇头从汤到料,也都是他每天现做的。

这样他才能保证炒饭和伊府面品质,如果每天24小时去做,又怎么能够保证品质不变?”

杨志毅这番话,让杨志刚顿时恍然明白。

“嗯,你说得对,生意能这么好,确实和一帆用料的简直分不开,保证了品质,才能吸引到足够的食客愿意每天来吃啊。”

在门口排队的几个食客,听到了这边杨家兄弟俩的聊天,有些人忍不住凑过来说上几句。

“这位兄弟说得对,苏记的炒饭和面条真的都是一绝。”

“可不是,自从吃过了之后,我都宁可中午跑过来吃,也不想点外卖。”

“想要吃外卖,也是过来这边买了带回去啊,谁要在平台上点哦。”

“对对,现在平台上点的外卖,味道越来越糟糕。”

“倒也不是全都糟糕,一些好吃的店还是有的,只不过感觉价格上也不便宜。”

“所以,还是中午走两步,来苏记吃最好。”

“对啊,也算是顺便锻炼身体了。”

“哈哈哈,我也是这么想的,不然一整天上班都坐着,根本没时间锻炼,中午趁着午饭时间,走几步当是活动一下身体了。”

……

听到门口排队食客们的话,杨志刚是真的羡慕不已。

哪个老板会不希望,能够赢得客人们这样赞誉?为了来吃顿午饭改变习惯呢?

只可惜,杨志刚也明白,单说做菜这方面,他是真的和冯一帆没得比。

正当杨志刚和杨志毅哥俩在门口聊着,苏记门前依旧是源源不断会有食客到来。

在厨房里,冯一帆和林瑞峰也真的是异常忙碌。当然冯一帆要更忙一些,林瑞峰多数时候都是帮着打下手。

比如提前把面煮好,在浇头出锅后,迅速帮忙把浇头在碗里摆好。

如今师徒俩的这种配合算是越来越默契,尤其是中午最忙碌的时候,冯一帆把后面的灶台全部开启,全力进行着烹饪的时候,林瑞峰这个徒弟的配合就异常关键。

当然,经过这么多天的训练,林瑞峰也已经适应了下来,跟得上师父的节奏。

煮面的时候能掌握好火候,煮到什么样的程度出锅放入碗里。

甚至林瑞峰在冯一帆教导下,如今一次可以下好几碗面一起煮制。

捞出来的时候,林瑞峰也能是很准确,保证每一碗的面份量足够,大体上是几乎不会有偏差。

如此一来,林瑞峰能够做到,一次出大约三、四碗的面。

再配合上,冯一帆同时制作几口锅的浇头,刚好可以一次上三、四碗。

林瑞峰这样的效率,实际上距离冯一帆还要差一点。因为又一次他看师父下面,是可以一次在大铁桶里煮出十碗的面,并且能够分毫不差分成十碗。

见证那一幕的时候,林瑞峰真的是打心底对师父只有敬佩。

当然,冯一帆不可能直接出十碗面,主要还是因为他需要烹饪浇头。

所以只能是让林瑞峰来,一次三到四碗出,最多也就一次出五碗。

这其中还是因为,其中可能两到三碗伊府面,都是相同浇头的情况下。

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